水晶虾饺

步骤1/4

先揉面。玉米淀粉和小麦面粉比例在1:10左右。搅拌后加入热水，散热。

步骤2/4

揉成一团后，加5g油。然后醒20分钟左右

步骤3/4

醒面间隙就可以配料了。肉一定要选肥瘦相间。这样吃起来更鲜嫩。

步骤4/4

后面就是擀饺子皮，包饺子的过程。一句话，不要太贪心。急着把所有东西往里塞的结果就是撑破。