看见别人自己做豆腐,兴奋了。总觉得超市市场的豆腐不是豆子做的,一点也不好吃,自己做一把,没有内酯,只有白醋,看看做的怎么样?
泡好的黄豆,泡了七八个小时。
放到料理机里,磨成豆浆。
过滤出豆渣。
过滤完的豆浆,煮开,中小火再煮8分钟。
关火后5分钟,开始加醋,分次加,边加边搅拌。
搅着搅着,上面出水了,豆浆翻花了,停止搅拌。
准备电饭锅上面的蒸格,盖上屉布。
豆花倒入屉布中,水自己就流出去了
屉布包好。
找一个底部跟电饭锅蒸格差不多并且还要略小的盆,压在上面,再找个重物压上面。
一个小时过后,水过滤的差不多了,揭开屉布。
移出切块,豆腐成功了!
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