金华干菜酥饼是浙江省金华著名点心, 馅心用干菜、肉为主料,又名干菜酥饼。 酥饼蟹壳大小,两面金黄,上面满是白芝麻, 中间以干菜和肉为馅,上下皆酥,口感极佳。 入口酥碎,甜咸适度,好吃的不得了。
肉切肉末
加姜末花椒糖酒拌匀
入锅翻炒加些许酱油
加梅干菜翻炒出锅
160克面加20克油和水面团,剩下面加油成油酥面
水面团擀开
抹匀油酥面
卷起
切成小剂子
切面收口
擀开加梅干菜
收口,口向下放入烤盘
刷蛋液撒白芝麻
入烤箱180度30分钟
咬开
近景
好吃
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