山寨客家酿豆腐

步骤1/6

老豆腐一块，切成16个小块。可以切大块一点，会比较容易操作。我切的比较小，容易入味，但操作也比较困难，容易碎。

步骤2/6

用小勺子小心的将豆腐挖空，豆腐块越小越容易碎掉，小心为上。

步骤3/6

将肉馅整齐得填在豆腐小孔内，肉馅尽量做到一般大小。

步骤4/6

起油锅，放入豆腐块，煎炸一会，知道豆腐底部和边边起脆皮，这样豆腐就不会散了。

步骤5/6

将调味料倒入锅中，加适量水，小火焖煮8分钟。此时可以将之前掏出来的豆腐碎屑一起放到锅中煮，毕竟都是食材，不要浪费嘛。

步骤6/6

最后撒上青红椒，起锅~