好喜欢吃四川的拍黄瓜,上馆子吃饭必点。现在不用啦,自己做了个简版的,主要是味道还好!
步骤1/5黄瓜去皮洗净,拍扁切成3到4厘米的段备用。(在这里我说一下为什么要去皮呢?这是因为怕皮上都是农药,要是自家种的,带皮吃是更脆了)
步骤2/5蒜拍扁切碎,尽量多放点。
取个碗將黄瓜装入,依次放入盐,糖,醋,富运版辣椒王。
步骤4/5锅内放油,放入花椒爆香,将花椒捞出,放几个花生米炸熟捞出。
步骤5/5然后将热油直接浇在黄瓜上,花生米拍碎一起放入,筷子搅拌钧匀就可以享用啦!
黄瓜要挑刺多,颜色绿一点的比较嫩,吃起来也脆。
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