选取新鲜的基围虾!
剥皮后,用刀背剁成泥!
加入五花肉、姜、葱,蛋清、也可以根据个人口味添加蔬菜!
澄粉中加入少量淀粉,用沸水和面,放入密封容器中醒10分钟!
可以用刀面拍,也可以用小锤敲打成饺皮!
包好饺子,煮沸水!
上锅大火蒸五分钟!
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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