菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×

这老天爷就像喜怒无常的孩子, 前几天还一直阴雨绵绵, 气温低得如同春天; 但一转眼, 温度飞快上升,热得不行了,因此这凉拌菜就成了夏日餐桌上的新宠, 不用在厨房挥汗如雨, 只要简单的焯拌,就能让美味的小菜快速上桌,不仅能用来配粥,当个下酒小菜也不错。 今天凉拌菜的主料是被日本人成为“长寿菜”海带, 海带属于碱性食物,含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素,食用海带能降低血糖、血脂和胆固醇,可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。而它的膳食纤维丰富,有助于润肠通便,排毒减肥的作用又是爱美MM的大爱。 我买回来的是切好的海带丝, 一般超市中买回来的海带丝表面上都带有颗粒盐, 因此买回来需要提前泡上一,两个小时(中间换次水),一定要注意哟, 我就犯过这样的错误, 买回来只简单泡了半个小时, 就用它来做菜啦, 结果呢,那菜咸的无法下口,只要倒掉了。泡过的海带加入五香调味料煮上二十分钟(当然也可以用清水,这样煮出来的是原味),再焖在锅中待其入味,放凉后加入自己喜欢的调味料拌匀即可。

斯佳丽12
12331人浏览 / 932人收藏
难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

营养信息 详细信息>>

查看详细信息

食材主料/辅料

海带丝 200克、 豆棍 100克、 大蒜 适量、 酱油 适量、 适量、 自制辣椒油 适量、 适量、 白芝麻 适量、 八角 适量、 桂皮 适量、 香叶 适量、 香菜 适量

凉拌海带丝的做法步骤

小窍门

1. 豆棍提前浸泡软是为了缩短煮制时间;海带需要清水浸泡是为了去除其中的盐味,因此泡的中途还需换次水;2. 准备好的海带丝和豆棍放入煲中, 加入酱油, 八角, 香味和桂皮, 适量的水,煮上二十分钟,不要马上捞出,让它们在里面浸泡入味; 当然喜欢原味的可用清水煮;3. 煮好的海带丝和豆棍捞出(这时再将豆棍切成细长条), 加入香菜, 盐(注意用盐的量,因为海带中带有盐味),蒜末,辣椒油等,搅拌均匀即可。

凉菜素食主义单身食谱降血压菜谱分类 >>
凉拌海带丝的更多做法更多
你可能还喜欢更多
相关知识
大家都在做 更多
查看全部
精选分类
查看全部菜谱分类
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有