杏仁豆腐

步骤1/6琼脂用凉水泡软备用

步骤2/6杏仁粉加水入搅拌机搅拌成杏仁汁。

步骤3/6将牛奶、杏仁汁和糖一起入锅煮开后放入泡软的琼脂。待琼脂全部融化关火，过筛。

步骤4/6过筛后的杏仁汁倒入模具。晾凉后入冰箱冷藏三小时。

用牙签沿模具四周划一圈以便脱模。脱模后的杏仁豆腐切块。食用时配上糖水、水果，再加上些糖桂花装饰即可。

糖水制作：冰糖加水煮化后冰镇即可。