步骤1/6牛腩用水浸泡6小时去除血水。中间多换几次水。
步骤2/6将泡好的牛腩切成块。锅中烧水,水开后放入姜片和牛肉。去掉血沫,捞出待用
将西红柿头上切开十字,开水汆烫去皮。切成小块。
锅中热油,放入葱姜蒜爆锅,加入西红柿翻炒直至出汤、放少许糖中和西红柿酸味。
将牛肉倒入锅中翻炒。放热水末过牛肉,加入一汤匙豆瓣酱。
沸腾后将西红柿牛肉倒入砂锅中。加入八角,迷迭香,百里香。大火烧开后转小火炖2个小时。
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