第一次做这么昂贵的曲奇
巧克力50g
这份要切碎,根据这次的经验,不要切的太碎,吃起来比较有存在感
牛奶15g
低筋面粉100g
绵白糖50g
大杏仁25g
小苏打1/4小勺
黄油60g
巧克力黄油混合,用微波炉融化成液态
一个鸡蛋打散
巧克力黄油液里加鸡蛋,牛奶,糖,拌匀
把面粉和小苏打筛进去,拌匀
将巧克力碎和坚果碎加进面糊。这些碎最好提前备好,不然面糊容易干掉。
用橡皮刮刀拌匀,顺便开始预热烤箱。160度10分钟
用小勺挖面糊放在铺了锡纸的烤盘上,用勺子压压扁,不然中间的不好熟。距离一定要留的大大的!我的距离就留小了,不同于大理石曲奇,这款会膨胀的很厉害!喜欢吃多大的,就比希望的尺寸缩小一些铺面糊。表面不用太光滑,烤出来会更好看!
这次饼干大我用160度烤了15分钟,如果正常饼干size,150度15分钟即可。注意,打开看时饼干表面还是软的,稍有点发硬,这时取出,放凉后会变脆的!千万别傻傻的等它硬!可以看边有没有变深,如果黑了就是要糊了。如果冷却后依然软,就回炉再烤会。味道非常醇香!我用的巧克力太好了,以至于吃完都兴奋了!
饼干间距离一定要留的大大的,因为会膨胀
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有