在超市看到紫色的包菜，一直很想买，可是他总是不肯，最后还是我软硬兼施他才同意我买一个。这紫包菜还真贵，我买了一个就十多块，其实吃起来跟平常的包菜差别不是很大，并且还厚了，不好炒。就这样总是被他念叨：包菜味道不就是这样，硬是要花多冤枉钱买这个紫包菜。我不试试怎么知道是什么味道呢？是不是？他说归他说，我还是要想办法解决这个包菜，于是想做紫色的饺子，可惜了，因为挤的汁不够多，所以最后饺子没能达到我的预想，不过也没关系啦，紫包菜馅的饺子也好吃呢！
韭菜花是炒章鱼时剩下的，因为买了一把，全部炒太多，又怕放久了变老，所以就一起做饺子馅料了。
韭菜花洗净切细，加盐腌腌，挤去水分。
紫包菜洗净切细，加盐腌腌，挤一挤，把紫色的水倒出来，备用。
五花肉半斤，洗净，剁肉末。
肉末剁的过程加入适量盐调味，剁好装碗。
取适量饺子粉，加入一个鸡蛋，半勺盐，适量调和油。
倒入紫包菜挤出的水。
慢慢加水，揉成光滑的面团。放置醒一个小时。
往韭菜花中加入一勺调和油和一半肉末，搅拌均匀。
醒好的面团再揉至光滑，取适量揉成一条，切成小剂子，擀成饺子皮，放上馅料包成饺子。
韭菜花馅料包完，取紫包菜和剩下的肉末及适量调和油搅拌均匀，继续包紫包菜肉馅饺子。
做好的饺子装好，放冰箱冷冻。（这次做饺子主要目的是要当早餐的，所以先放冰箱冷冻。有两盒和两袋冷冻着。）
最后的几个饺子先蒸着吃。虽然饺子皮没能显示紫色，但包紫包菜的倒是变成紫色的，挺好看的。
早餐就煮着吃。这是冷冻后的饺子。
火锅吃剩的涮菜，也要加一点。
锅里加入两颗鱼丸和水烧开。
放入饺子。
煮几分钟后，加入盐和酱油调味，最后加入金针菇和生菜及适量调和油。
香喷喷的早餐就做好了。
看看，紫包菜肉馅饺子，美味！
还有韭菜肉馅饺子，一样美味哦！
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
