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“无鱼不成席”,其实除了鱼,虾也是新年餐桌上的常见菜肴。特别是在广东地区,准备一道虾做年菜是一个传统,因为在粤语中的“虾”听起来就像“哈”,所以团年菜中的虾,寓意着新年笑哈哈,不可缺少。

至于虾的做法,就没有那么多拘泥了,可以根据各自的喜好来准备,只要吃得舒服就好。在我家,见得最多的就是盐水虾,因为这种做法不仅零失败,也省事儿,而且红彤彤的很有节日气氛,比较讨巧。

我今儿要说的这个椒盐虾,也是非常适合厨房新手的做法,掌握好火候,几乎不会失败。如果不介意油炸食物,可以多放些油,大火将虾炸透,趁热撒上椒盐和白芝麻,外脆里嫩,非常好吃。当然,如果想吃得健康些,也可以少放些油,将炸改成煎,需要一些耐心,直到虾壳变脆、翘起,也很好吃

红彤彤的虾,必须趁热吃,脆脆嫩嫩的口感很讨喜。简单的做法,让新厨娘也可以在新年家宴上大显身手,一起吃虾吧,让我们新年一起笑哈哈

Nicle55
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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间30分钟-1小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

鲜虾 500克、 香菜 1根、 红辣椒 4个、 白芝麻 少许、 椒盐 适量、 葱姜蒜粉 少许、 少许

芝香椒盐虾的做法步骤

小窍门

1. 如果没有葱姜蒜粉,腌制的时候可以用新鲜的葱姜蒜代替;
2. 虾经过提前腌制,会更加入味;
3. 如果担心油太多,也可以减少油量,将虾煎熟,再加调料拌匀。

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