将豆腐切小块后,在其中间用小勺挖一个小坑;将拌有盐、胡椒粉、香油、淀粉的肉馅和匀,挤成丸子状,填入豆腐的小坑中。
在平底锅中,加入少许油,小火慢煎,先从有肉的一面开始。
将豆腐的每一面都煎至淡黄色。
煎好后,加清水、豆豉、糖、盐,水煮入味。
煮好后,将豆腐码进盘中,汤汁加入水淀粉,大火熬到粘稠状、冒泡时,加少许香油,收汁。
将勾好的汤汁浇到豆腐上,大功告成!
豆腐是很受欢迎的食品,男女老少都喜欢,豆腐可以做成各种各样的菜式,那么关于豆腐
麻辣豆腐与麻婆豆腐只相差一个字,很多人弄不清楚区别在哪,下面就从特别和做法来看
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