将西红柿去蒂,清洗干净,切成小块装入盘中待用。
将焯好的香菇切成小片,葱切成葱花装入盘中待用。
热锅放油烧热,将鸡蛋磕入碗中,加入精盐,五香粉打撒,倒入锅中煎。
将鸡蛋煎至金黄色时离火待用。
热锅放油爆香葱花,放入切好的香菇片。
翻炒均匀,倒入西红柿块。
翻炒均匀,加入精盐,五香粉。
翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋。
将鸡蛋,西红柿,香菇快速翻炒均匀,炒熟。
出锅,装入盘中即可。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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