新做了芋艿烧鸡翅，看着福字小碗和红锅子突然有种要过年的感觉，不过，也快了~都2121.12.12了，转眼新一年~朋友电话里还感叹IP5还没见着面呢就快世界末日了，世界末日了还要什么IP，赶紧回家好好吃饭吧~吃饱了准备上船~
芋艿是老少皆宜的滋补品,软糯香甜,入口即化,低脂低热~搭配人人都爱的鸡翅膀,不但能吸收鸡翅多余的油脂,还能让芋艿更入味好吃,不过给芋艿去皮要注意,汁水沾到手上可不太好受~
芋艿3—4个，红黄彩椒各半个。
鸡翅中洗净。
芋艿洗净去皮，切成滚刀块；红黄彩椒洗净切成菱形块。
擦干塔吉锅内多余水分，中小火加热，倒入适量食用油，放入葱段、姜片炒香。
然后放入鸡翅中两面慢煎。
再放入芋艿块，翻炒均匀
倒入少许老抽、适量生抽翻均。
再加入一小碗米酒，适量盐和糖。
盖上锅盖，中小火烧制20分钟左右。
出锅前放入红黄彩椒块。
翻炒出锅。
点缀香菜即可食用。
为了更入味，可提前在鸡翅表皮斜切几刀。
塔吉锅尽量避免干锅加热时间过长，做菜前可将锅内残留的水分擦拭干净。
米酒代替料酒，小火慢炖让鸡翅更入味。
芋艿想要整颗入菜的话，可选择个头小一些的更易熟。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
