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西葫芦鸡蛋饼

西葫芦含不但含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。由于富含水分，常食还有润泽肌肤的作用。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功能。
嫩嫩的西葫芦煎制成的鸡蛋饼，清香软糯。

诗心74
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难度简单

口味清淡

工艺煎

厨具不粘锅

营养信息详细信息>>

西葫芦鸡蛋饼热量：1128 千卡

脂肪：11.19克
蛋白质：25.07克
碳水化合物：66.57克

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食材主料/辅料

鸡蛋 2个、西葫芦一小节、面粉 3汤勺、食盐 1/2茶勺

西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

步骤1/8

准备鸡蛋、西葫芦、面粉。
步骤2/8

西葫芦洗净，擦成细丝。
步骤3/8

加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。
步骤4/8

然后磕入鸡蛋搅拌均匀。
步骤5/8

加入适量面粉。
步骤6/8

搅拌成无颗粒的蛋面糊。
步骤7/8

不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊。
步骤8/8

待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。

小窍门

诗心片语：
1：西葫芦要选嫩的，没有籽的。口感比较好。
2：西葫芦擦成丝，放入盐后腌制1、2分钟，会变得很软糯，便于和蛋液更好的融合。
3；也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆，我喜欢厚厚的，软糯一点，所以一次煎了。

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