鱼香茄子

步骤1/9

准备好食才

步骤2/9

茄子洗净，切斜刀块。

步骤3/9

锅热，不放油，直接放下茄子中火煸炒。

步骤4/9

待茄子发蔫，发软，盛出。

步骤5/9

用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁。

步骤6/9

锅里油热，放姜，蒜爆香。

步骤7/9

放下剁椒炒出香味。

步骤8/9

把调好的汁放入煮开。

步骤9/9

放下茄子，煸匀，加葱花，鸡精即可。