这是妈妈来做的排骨,味道很不错,妈妈很喜欢。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
排骨焯水,捞出备用。
温水放排骨。
放花椒、八角、姜、桂皮。
放料酒、酱油、白糖、开锅转小火1个小时。
放盐、醋,大火收汁。
美味的排骨上桌了。
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