拍黄瓜

步骤1/4

黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀，使黄瓜切成方块。黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟。

步骤2/4

倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1汤匙米醋。再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀。

步骤3/4

锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒，起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。

步骤4/4

然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上，拌匀即可。