先介绍一下这个都乐进口菠萝的切法,然后介绍用这个菠萝做的菠萝派。周末在家可以尝试下,味道好极了。有一日老公睡到一半说“咦,还有菠萝派呢,我去吃点”,结果未见动窝,我一看,又睡着了。早上我问,昨天你说吃怎么没吃去,他说太困了,说完就又睡着了。隔天又是晚上,因为白天上班,没时间在家吃。下班后估计着急玩游戏给忘了。半夜忽然惊醒,说饿自己跑厨房吃菠萝派去。我呆在那,不可思议状,难倒在梦里还惦记着?哪里是饿,绝不是饿的,绝对不是。
买回来都乐菠萝都会有这样的一个纸质logo用皮筋套在菠萝上
可以用一块布垫着握住叶子部分,以免扎手。用带锯齿的小刀从上往下切掉菠萝外皮。可以从小图中看到都乐的菠萝表皮是基本平的,没有国产的那种沟痕
切好去掉外皮的菠萝,去头去尾。
从中间对开切一半。
然后取其中的一半再切一半。
取其中的1/4瓣,用锯齿小刀切去中间硬芯的部分。
平放到案板上,切成块。
按照同样的方法切好后装盘。
切掉的菠萝皮可以放到冰箱中去味,也可以用来对新装修的房子去味很有效果
软化好的黄油,加糖粉,搅拌匀。
再加入奶粉、全蛋液搅拌均匀。
筛入低筋面粉和玉米粉。
揉成面团,放入保鲜袋中入冰箱冷藏1小时。
取出冷藏好的面团,隔着保鲜袋把面团擀成厚约3mm的大片。隔着保鲜袋擀不容易沾。
把擀好的派皮放到派盘中,让四面贴合紧密。
用擀面杖擀过派盘,切掉多余的派皮。
用叉子在派皮底部叉出小孔,静置15分钟。
把派馅放入裱花袋中,剪个口。
螺旋的方式挤在派盘中。
菠萝切成薄片。
把菠萝片码在派盘中。放入预热的烤箱进行烘焙。出炉后刷上一层糖水即可。
找一小锅,倒入鲜牛奶,加入淡奶油。
加入2个蛋黄,白砂糖搅拌均匀。
加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌匀。
放到火上,小火加热。边加热边搅拌,变得浓稠后,离火冷却。
百吉福奶酪布丁一盒,我用的是柠檬味的,没有可不放。
加入到派馅中,搅拌均匀即可。
1.进口菠萝也建议浸泡淡盐水后食用。
2.菠萝自采摘后就已经停止成熟,因此买后请尽快食用。
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