一直超级喜欢吃椰香味的食物，不管是椰蓉面包、椰蓉曲奇、椰蓉蛋糕，总之椰蓉的各种我都喜欢，家里还有些椰蓉，今天又犯馋了，所以下午自己做了椰蓉球。这款椰蓉球很简单，适合初者学习。很好烤，但要注意火候。因为自己也是初学者，我想再这里请教一下大家，椰蓉球只用蛋黄，可是剩下的蛋清却让我头疼了，大家不妨也顺便在这里出出主意怎样利用剩下的蛋清。
黄油提前拿出来切成小块室温软化。
加糖打发（出现羽毛状）就可以了。
分离出蛋黄，搅拌均匀。
将蛋黄液分三次倒入打发的黄油中搅拌均匀。
将椰蓉和奶粉倒入蛋黄液与黄油的混合物中。
大家记住不要怕手酸，一定要用切拌的方法搅拌均匀。
揉成矿泉水瓶盖大小的球。
烤箱150度预热，烤30分钟。
烤箱的下火开5分钟就足够了，否则会因温度太高导致底下出现黑糊的现象，等椰蓉球定型后可再上面覆盖锡纸，这样烤出来的椰蓉球会比较漂亮哦。
当当 好喽！
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
