麻辣小龙虾

步骤1/6

姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。

步骤2/6

热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。

步骤3/6

倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。

步骤4/6

倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。

步骤5/6

加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。

步骤6/6

待水分快收干时，开盖大火收汁即可。