油焖大虾

大虾洗净备用。

芹菜切段，姜切片，大蒜切片，干辣椒备用。

热锅冷油下虾炒出虾油。

放姜片和蒜片干辣椒下去炒出香味，放少许料酒炒下，放生抽调味，加一点水加盖焖一会。

焖至没有水的样子，把芹菜放进去炒软，加盐炒一下。

最后加鸡精装盘。