鱼香茄子

步骤1/14

备好材料。

步骤2/14

茄子切块。

步骤3/14

2个鸡蛋打散，茄子蘸满蛋液。

步骤4/14

锅中倒入大量的油，下入茄子炸制。

步骤5/14

炸到2面成金黄色，出锅控油。

步骤6/14

盛在盘里备用。

步骤7/14

锅中下入辣椒，花椒，八角，姜片炒香。

步骤8/14

倒入茄子翻炒。

步骤9/14

倒入盐，鸡精，海鲜酱油，白糖调味。

步骤10/14

再倒入醋。

步骤11/14

最后倒入小半碗的水。

步骤12/14

撒进蒜瓣。

步骤13/14

中火炖几分钟。出锅。

步骤14/14

成品。