苏式月饼

步骤1/14

将水油皮的材料混合，揉成面团，静置20分钟。

步骤2/14

再将油酥皮的材料混合，静置15分钟。

步骤3/14

把水油皮面团和油酥皮面团都分成16份。

步骤4/14

取一个水油皮小面团，按扁。

步骤5/14

放入一个油酥小面团。

步骤6/14

包好，做了广式月饼，包馅特有感觉了，哈哈……

步骤7/14

然后将封口朝下，将面团擀成椭圆形。

步骤8/14

从上往下折三分之一，然后再从下往上折三分之一。后来我都是直接卷起来了的。

步骤9/14

将卷好的面团封口朝下，纵向擀长。

步骤10/14

卷起。

步骤11/14

将面团立起来，俺扁成一个圆形，将馅料放入。

步骤12/14

包好，封口朝下。

步骤13/14

烤箱200度预热（我根据自己家的烤箱情况调整到160度）。在饼坯上刷上蛋黄液。

步骤14/14

擀面杖的一头蘸湿，蘸上芝麻，再轻轻按在饼坯上，我这次做了两中馅，为了区分，红豆沙馅的就粘上黑芝麻，莲蓉馅的就粘上白芝麻。装饰好了，入烤箱烘烤25分钟左右。