步骤1/2买回来的鹌鹑蛋用清水清洗干净
步骤2/2锅内倒入冷水,水需要加多些,因为卤鹌鹑蛋煮的时间有点久,倒入自家卤一包、食盐少许,盖上锅盖,大火煮开,确保鹌鹑蛋熟了之后,用勺子把鹌鹑蛋的外壳磕破,以便入味,改文火,炖至鹌鹑蛋蛋白上了颜色,方可捞出。
鹌鹑为雉科动物。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。
现代医学认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、
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