麻婆豆腐

步骤1/12

买回来的豆腐用水冲洗一下，备用。

步骤2/12

准备好姜葱蒜、豆豉、花椒等需要的香料。

步骤3/12

豆腐切小块放到沸盐水里焯一下。

步骤4/12

捞出沥干水分。

步骤5/12

猪肉剁成末。

步骤6/12

姜葱蒜切末备用。

步骤7/12

热锅放油，放入花椒、姜葱蒜煸香。

步骤8/12

加入肉末，加适量盐、料酒。

步骤9/12

加入一大勺豆瓣酱炒香。

步骤10/12

加入一小碗水煮沸。

步骤11/12

放入豆腐。

步骤12/12

稍稍收汁后，用湿淀粉勾芡，出锅后撒上葱花即可。