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花好月圆1214
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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间30分钟-1小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

鸡肉 200克、 青椒 80克、 六月香豆瓣酱 适量、 大蒜 两瓣、 适量、 淀粉 适量、 料酒 适量、 食用油 适量

酱爆鸡丁的做法步骤

小窍门

1.因为豆瓣酱本身就有咸淡,腌制鸡肉时又添加了少许的盐,所以炒菜时就不需要再放盐了.
2.这道酱爆鸡丁突出的就是豆瓣酱的香味,所以做这道菜时不需要再添加其实调料,否则就突出不出酱香味了.
3.青椒翻炒均匀即可出锅,否则影响青椒碧绿的颜色,吃起来也不够爽脆了.

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