宫保虾球

步骤1/3

调汁儿用盐2g、米醋2勺、酱油1勺、白糖1勺、清水1勺、淀粉1勺，充分搅拌均匀备用

步骤2/3

虾开背，取出沙线，洗净。调入盐2g、料酒1勺、鸡蛋清适量、干淀粉1勺、拌匀腌5分钟 锅中倒入油，待油5成热时，放入虾炒制变色捞起

步骤3/3

锅中留少量底油，放入葱段、花生翻炒，倒入虾球、青红椒片，调料汁儿，快速翻炒均匀，关火，盛盘前淋上香油即可