西红柿炒鸡蛋

步骤1/8

准备好食材,西红柿和香菜洗干净.

步骤2/8

西红柿去蒂切块,鸡蛋磕到小碗里打散,香菜切小段备用.

步骤3/8

锅内倒油,油温大约5、6成热,用手感觉微热就可以了,倒入鸡蛋炒散,盛出.(油温太低鸡蛋会很腻,油温太高的话鸡蛋会炒老)

步骤4/8

再加少许油,倒入西红柿,翻炒两下

步骤5/8

加一勺糖,(这个可根据西红柿的味道,酸的话多放一点,不酸就少放一点)

步骤6/8

再加一勺盐(听别人说要想甜得加盐,嘿嘿)

步骤7/8

炒到西红柿软烂时,加入鸡蛋,再少搁点盐调味,翻炒一下出锅

步骤8/8

点缀上香菜装盘(香葱也可)