一斤虾蛄，洗净，沥干水份，沾上淀粉
放350--400克油，7分热，把虾蛄放油里炸。
炸至金黄捞出（不可以时间长，会老的）
锅里油倒出，放炸好的虾蛄，加椒盐粉加葱拌匀即可
广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无所不有，蔬果时鲜四季不同
将小虾放入沸水锅中汆至变红后，捞出，用纸巾吸干水分，放八六成热的油锅内大火快炸，
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