这个杏仁豆腐制作是非常简单的,是用淡奶油制作,算是豪华版的杏仁豆腐,味道更佳醇厚,只要你愿意尝试,都会做成功的,希望在这洁白无瑕中体会到生活美好!
别的无需啰嗦,就是煮琼脂的时候要小火慢熬,不要糊了,看不到琼脂就行了!
第一步 琼脂放入100ML 冷水中泡软,大约10分钟
第二步 杏仁粉加入80ML矿泉水,调成杏仁露
第三步将泡好的(第一步)琼脂+水,小火加热,一边加热,一边搅拌,至琼脂完全溶化。
第四步 淡奶油200ML加入100ML水,小火加热。
第五步 将(第二步)调好的杏仁露加入小火加热的淡奶油中,拌匀。
第六步 加入20克糖,小火搅匀。
第七步 将(第三步)加热好的琼脂,倒入淡奶油+杏仁露中,小火加热搅匀,倒入模具。
第八步 矿泉水120ML 加入20克糖。
第九步 熬好的糖水中,加入50克的糖桂花(喜欢吃糖桂花,您就可以多放些哦~)
第十步 将杏仁豆腐和桂花水,放凉后,冰箱冷藏1小时后,即可食用。
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