酱爆鸡丁，属于不易长胖的肉菜。
鸡肉的脂肪和热量，显著低于猪肉、牛肉，其中鸡胸肉又是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位。
烹调是采用低油爆炒，加工后的鸡肉也不会增加大量的热量。而且搭配了热量极低的黄瓜，补充了维生素、矿物质，还丰富了口感。算是一道美味又减肥的肉菜
步骤1/5将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀；黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片
步骤2/5甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中，搅拌均匀成酱汁
步骤3/5锅烧热后倒入少量油，先下蒜片爆香，再倒入鸡丁翻炒两分钟
步骤4/5炒至鸡丁变色，倒入调好的酱汁，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁
步骤5/5最后倒入黄瓜丁，翻炒均匀后即关火，最后点入几滴香油即可
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