红烧猪蹄

步骤1/13

猪蹄洗净焯水，控干水分备用。

步骤2/13

锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。

步骤3/13

熬到冒泡泡。再搅拌一下。

步骤4/13

倒入猪蹄，翻炒均匀，喜欢颜色深一点的，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。

步骤5/13

放入香料，炒出香味。

步骤6/13

先放料酒，沿着锅圈浇下去。

步骤7/13

再下生抽。

步骤8/13

再下老抽。

步骤9/13

转电压力锅。

步骤10/13

倒入热水炖40分钟加盐，再炖20分钟至软烂。

步骤11/13

炖好的猪蹄。

步骤12/13

转到炒锅里收汁。

步骤13/13

加鸡精即可。