麻辣烫

步骤1/14

泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、、红辣椒1个、葱姜蒜。

步骤2/14

起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。

步骤3/14

放入郫县豆瓣酱和红辣椒，小火炒出红油。

步骤4/14

加入清水烧开，小火煮5分钟。

步骤5/14

放入绿豆芽烫熟。

步骤6/14

把烫熟的绿豆芽盛入碗中。

步骤7/14

再放入泡发的黄花菜烫熟。

步骤8/14

把烫熟的黄花菜盛出，放在绿豆芽上面。

步骤9/14

再放入红薯粉烫熟。

步骤10/14

把烫熟的红薯粉盛出，放在黄花菜上面。

步骤11/14

把锅中的汤烧开，加少许盐、糖、鸡精调味。

步骤12/14

把调好味的汤浇入碗中。

步骤13/14

锅中热油，放入葱姜蒜，炒香。

步骤14/14

将其浇在汤粉上，撒芝麻即可。