啤酒鸭

步骤1/14

半只鸭买好，斩块洗净备用。

步骤2/14

姜切片，蒜子去皮留整。

步骤3/14

锅热倒入少许的油，放入姜片。

步骤4/14

放入鸭肉。

步骤5/14

大火翻炒至鸭肉变色,加入八角，桂皮和香叶。

步骤6/14

小火慢慢煸至出油，鸭肉皮变的很薄，鸭肉皮变成焦黄色时为好。

步骤7/14

倒出多余的鸭油，依次倒入老抽炒匀上色。

步骤8/14

再放入蒜子。

步骤9/14

炒匀上色。

步骤10/14

倒入一罐啤酒大火烧开。

步骤11/14

倒入1勺盐。

步骤12/14

改小火慢慢煮。

步骤13/14

约三分之一汤汁时，加入香醋少许。

步骤14/14

大火收汁即可。