简易版地三鲜

步骤1/9

简易版地三鲜食材。

步骤2/9

先把土豆切成薄片用水泡上去掉多余的淀粉，然后用开水焯水后过凉水备用。

步骤3/9

尖椒和西红柿切成片备用。

步骤4/9

茄子切成片用水清洗一下捞出备用。

步骤5/9

炒锅热了放入花椒炸香，然后放入茄子片翻炒。

步骤6/9

等茄子炒软了后，放入西红柿翻炒。

步骤7/9

等西红柿炒出西红柿汁放入焯水的土豆片翻炒。

步骤8/9

等土豆翻炒断生后放入生抽和老抽翻炒均匀放入尖椒翻炒。

步骤9/9

在散上蒜末、放入盐、糖、味精翻炒均匀，然后淋少许醋和香油翻匀即可出锅。