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四川泡菜

点心匣子
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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四川泡菜热量：1202 千卡

脂肪：29.15克
蛋白质：41.14克
碳水化合物：425.91克

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食材主料/辅料

胡萝卜 2根、菜花 1/2个、卷心菜 1/2个、豇豆若干根、蒜苗 2根、新鲜小红辣椒 15支、干辣椒 15支、姜（鲜姜最好） 1块、大蒜 2头、大料 2粒、花椒若干、盐适量、白砂糖适量、白酒 1小杯

四川泡菜的做法步骤

步骤1/3泡菜坛洗净倒入半坛开水晾凉，将盐白糖姜蒜大料花椒辣椒放入，倒入白酒．
步骤2/3将各种菜洗净晾干，切块或条状，放入泡菜坛，使水没过菜．
步骤3/3盖好盖子，外沿注入凉开水，放到阴凉处．

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