盐菜腊肉焖鱼干

步骤1/15

青红椒，葱洗净备用。

步骤2/15

盐菜备用。

步骤3/15

鱼干备用。

步骤4/15

腊肉洗净切薄片飞水备用。

步骤5/15

鱼干用温水略泡洗剪成节。

步骤6/15

盐菜切小块用清水浸泡去掉一些盐味。

步骤7/15

姜蒜切片，葱切花，青红椒切圈备用。

步骤8/15

锅里放少许油，放入腊肉煸炒出油。

步骤9/15

放入姜蒜片爆香。

步骤10/15

放入鱼干，调入料酒翻炒。

步骤11/15

炒至鱼干吸收油份回软。

步骤12/15

放入浸泡过的盐菜翻炒。

步骤13/15

加放适量清水加盖中火煮约10分钟汤汁变少。

步骤14/15

放入青红椒炒匀。

步骤15/15

放入鸡粉，蚝油收汁撒上葱花炒匀即可上碟。