排翅佛跳墙

步骤1/4干贝、冬菇、猪肚分别以大火蒸过备用。

步骤2/4海参、蹄筋、鲍鱼先以冷水洗净处理过后备用。

步骤3/4芋头削去外皮后切小块，与栗子同入油锅中略炸一下后捞起沥油备用。

步骤4/4将作法3的材料及枸杞放入炖盅，注入高汤(需盖过所有食材)以大火蒸约2小时即可。