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西红柿鸡蛋疙瘩汤

在我的记忆中，冬天冷的时候，每每早上妈妈有时候会做疙瘩汤，喝着热乎乎的酸酸甜甜的疙瘩汤，热乎乎的，心里特舒服，感觉好吃极了，现在偶尔也会做疙瘩汤喝，做的也很好喝，但是没有了昔日的感觉已不复存在。但是我做的疙瘩汤，大家说还是挺棒的，很劲道也很好喝呢。

西红柿鸡蛋疙瘩汤特点：
酸甜可口
鲜咸适当
疙瘩劲道
颜色鲜艳

绿色天使39
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难度简单

口味酸甜

工艺煮

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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西红柿鸡蛋疙瘩汤热量：507 千卡

脂肪：11.21克
蛋白质：24.56克
碳水化合物：65.82克

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食材主料/辅料

面粉 100克、西红柿一个约150克、鸡蛋一个、黄瓜一小段配色用、葱适量、姜 2片、小香葱一根、盐少许、生抽一滴、白糖半勺

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

步骤1/12

准备好小麦粉。
步骤2/12

准备好小麦粉。
步骤3/12

西红柿切碎、葱切片，姜切丝、小香葱切碎、黄瓜去心切成片。
步骤4/12

鸡蛋打开，把蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。
步骤5/12

把蛋黄和蛋白都分别打散，蛋白要加入少许水打起泡。
步骤6/12

用蛋白液逐步的放入，把面粉搅拌成小疙瘩。
步骤7/12

炒锅油热后放入葱姜炸香。
步骤8/12

放入西红柿碎翻炒。
步骤9/12

把西红柿炒成西红柿酱汁。
步骤10/12

在加入水，一般按照一汤盆的量。
步骤11/12

把锅烧开，然后放入疙瘩煮熟。
步骤12/12

煮熟后放入撒入蛋黄液，放入黄瓜片、盐、糖，撒上小香葱即可。

小窍门

1、一个鸡蛋清正好做一汤盆，也可以加水，不加也行。
2.、用鸡蛋清做的疙瘩汤劲道的很。
3、西红柿炒成酱汁吃起来味道浓厚。
4、喜欢喝稀一点就多放点汤，喜欢浓点的，就少放点汤。

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