泡椒凤爪

步骤1/6

清洗凤爪，剪去指甲 剁一刀。

步骤2/6

切姜片，葱段少许，具体量按照凤爪的多少比率来。将姜片，葱段放入锅中倒入少量料酒，与凤爪冷水下锅，大火烧开之后中火持续沸腾2-3分钟。

步骤3/6

煮好凤爪后迅速用冷水过凉，凉透之后分切开（注意安全）。下面是关键的一步，用冷水冲凤爪2-3小时，心疼水费的童鞋可以用冷水浸泡 中途勤换几次水。

步骤4/6

准备好容器（可密封），把用水冲凉的凤爪放入，切蒜末放入，并放入少量盐，白糖，醋调味。按照自己对辣味的接受程度放入泡椒，最好切开几个，并搅拌均匀。

步骤5/6

密封好的容器放入冰箱，一整夜之后味道基本就开始渗入啦！不过推荐大家还是1天之后吃 这样能更好的入味！可是美食当前怎可抵挡。

步骤6/6

再来一张最近的无聊之作...炎炎夏日，繁华似海，约三五好友于家中对饮啤酒若干，佐以泡椒凤爪，岂不美哉。