布朗尼不同于戚风或海绵，它的口感不那么绵软，相反是相当的厚重与扎实。外表朴实，却散发着无穷的魅力，在随处可见的糕点屋、咖啡屋或者西餐厅、酒店，你都可以见到它的身影。这道熟悉的点心，据说是一位美国妈妈无心插柳的杰作，她在制作蛋糕时不小心忘记了把奶油打发，结果却意外的好吃，后来渐渐成为最家常、最受欢迎的巧克力甜点。
黄油与黑巧克力隔水加热至融化。
加入细砂糖拌匀。
再次隔水加热，边加热边搅拌，至糖完全融化。
将盆取出，等温度降至45度以下时，分三次加入打散的全蛋液。
用打蛋器搅打均匀。
所有粉类混合后过筛，筛入巧克力糊中，用橡皮刮刀拌匀。
加入牛奶拌匀。
核桃切成碎末。
将巧克力面糊倒入模具中墩平表面，再将核酸碎均匀的撒在面糊表面。
烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟即可。出炉后晾至完全冷却后，分切成正方小块，即可食用。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
