泡椒凤爪,是一道很好的下酒小菜,外观洁白、清脆爽口、嚼劲十足,很多人都喜欢,晚上坐着沙发,看着电视,一瓶啤酒,一碟凤爪,与你的他(她)对饮三两杯,一边说说笑笑,一边品尝着那酸辣甜咸的凤爪,一定会很开心吧!其实,生活就这么简单,只要我们用心去体会,幸福,就在身边.....
鸡爪清洗干净。
剪去指甲,一分为二。
锅中加水,下入姜片、葱白、八角、桂皮、花椒、料酒、盐。
煮到水开再煮5分钟。
取出鸡爪放于盆中,在水龙头下缓冲1到2小时。
两小时后鸡爪变得很洁白。
倒入泡椒和泡椒水,然后调入点白糖和鸡精搅拌均匀。
放入鸡爪。
密封好入冰箱冷藏5小时以上即可。
盛盘即可食用。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有