步骤1/5把鱼头从背鳍后根部截下,去鳞后清洗干净,从中间劈开成一片。
步骤2/5鱼头劈开后放干净盆中用盐、味精、料酒入味,剁椒中掺入剁碎的泡椒、豆豉和糖、醋,调好口味,香葱切碎、姜切片备用。
步骤3/5把和好的辣酱涂抹在鱼头上,用勺子抹均匀。
步骤4/5把整葱垫到鱼下,姜片放到鱼身,上热屉蒸10分钟。
步骤5/5鱼头下屉后拣去葱姜,把香葱撒到鱼头上。锅中烧热油冲熟香葱即可。
通过上面的了解,我们都知道了鱼全身都是宝贝,不论是鱼头还是鱼肉都是健康的食物,能
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