回锅肉

将五花肉加大料、姜片整块煮熟，晾凉切片。

圆葱、金针菇改刀，红辣椒切段。

锅内倒少量油，葱蒜辣椒爆香。

放五花肉，翻炒至肉片变透明。

放豆鼓和豆瓣酱、红辣椒翻炒，炒出红油放圆葱和金针菇。

盐找口，撒味精出锅。