麻辣水煮鱼

葱红辣椒切段，姜切丝，蒜拍碎，泡椒若干。

鱼切薄片，清水泡洗。

滤干水分，用酒、生粉、盐、南德粉、葱姜蒜腌制半小时。

油烧热，倒入葱姜蒜炒出香味。

加入清水煮开  倒入腌好地鱼片。

鱼片稍煮片刻，烫熟后起锅盛载装豆芽的盘子里，ok。