原料图:土豆两个,茄子两个,猪肉200克。
肉丝里加入少量花椒粉、盐、酱油、淀粉,搅拌均匀腌制十分钟。茄子和土豆切成滚刀块备用。
锅中倒入色拉油适量,六成热,倒入花椒粒、葱、姜、蒜、酱爆香。
把腌制好的肉丝倒入锅内滑炒,炒至肉丝变白。
加入土豆翻炒片刻。
加入茄子,翻炒两下,然后加入少量的水,开始炖。
汤汁收至浓稠时,加入盐、味达美,就可以出锅了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有