麻婆豆腐

步骤1/9

准备好原料。

步骤2/9

豆腐洗净、切丁、焯烫、控净水

步骤3/9

猪肉剁成碎末。

步骤4/9

锅烧热加油，入葱姜末煸炒。

步骤5/9

加肉末，煸干水分。

步骤6/9

加辣椒粉、豆瓣酱、黄豆酱煸炒。

步骤7/9

煸炒至肉末入味。

步骤8/9

加入高汤、料酒、生抽煮沸后转小火，煨至汁浓入味时，放入鸡精，用水淀粉勾芡收汁。

步骤9/9

加葱丁、辣椒油拌匀出锅装盘，撒上花椒粉即可。