当归生姜羊肉汤

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当归功效：补血和血，调经止痛，润燥滑肠。

步骤2/11

老姜效果更好。功效：解表散寒，温中止呕，温肺止咳。

步骤3/11

羊肉温补填精，选用羊肉片比较好煮，做汤味道也很鲜美。

步骤4/11

另外附加药材：红枣，枸杞，陈皮少许，也可加黄芪补气效果更佳。如图红枣补中益气，养血安神。

步骤5/11

枸杞补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。

步骤6/11

做药膳时，放少量陈皮可以提味，也可以去除肉的腥味。

步骤7/11

将所有药材都放入砂锅大火烧开，再小火慢褒。

步骤8/11

然后将锅里放点麻油，小火炒出姜片的香味。

步骤9/11

再放羊肉片快速抄几分钟，加点黄酒，注意不宜炒太久，因为肉片很薄，肉会很快变老。

步骤10/11

炒好后放入盘里，等汤熬好后，吃的时候加到沙锅里。也可以不炒，直接等汤好后羊肉放入，但是香味不够，羶味很重。

步骤11/11

看看作品吧。放在插电的锅子里继续加热可以直接吃肉喝汤，也可以加点青菜与香菇之类，当小火锅吃。看着热气腾腾的羊肉汤，你是不是想起白居易的诗词：
绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无